К барьеру!

Многие бармены приходят в эту профессию случайно, обычно в студенческие годы, в поисках подработки в свободное от учебы время.

А заработанные деньги дарят финансовую независимость.

И хотя во многих заведениях не требуется опыт работы, совсем без образования попасть в эту систему сегодня уже проблематично.

Лето вообще лучшее время для студента устроиться барменом : открывается множество кафе, ресторанов, клубов,на побережье , где нужны рабочие руки, ноги и головы. Но приступать к поиску "места под солнцем" уже  сейчас - в самый раз. И начинать нужно с начала, то есть с учебы.

 

Стандартная программа подготовки подразумевает изучение барного дела, технологии приготовления напитков и коктейлей, правил их подачи и обслуживания гостей. Особое внимание уделяется "этикету бармена". Например, одно из основополагающих правил гласит, что бармен не имеет права употреблять спиртное на рабочем месте, хотя он должен знать вкус всех напитков и коктейлей, чтобы помочь посетителям сделать правильный выбор.

ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ и ПРОФЕССИОНАЛОВ

Обучение рассчитано на 1-2 месяца

3-4-дней в неделю-2 часа в день

дневные и вечерние уроки

малокомплектные группы и индивидуально

практика - по миксологии

Содействуем устройству на работу

ПО ОКОНЧАНИЮ ВЫДАЁТСЯ СЕРТИФИКАТ

Вступительные требования отвечают специфике профессии:

Отсутствие дефектов внешности и речи, нарушений координации движений, зрения, слуха . Наличие желания работать барменом.

 

Помимо профессиональных дисциплин включает общие предметы - основы ПСИХОЛОГИИ.

 

По ту сторону стойки

Итак, вы выбрали курсы, отучились, нашли работу.

Но даже с дипломом бармена нужно продолжать обучение на рабочих месах в в кафе, ресторанах, клубах.

Не останавливайтесь на достигнутом   повышайте свою квалификацию.

 

Получите знания по работе с кофе и кфейными напитками -на курсе бариста-это тоже потребует специальной подготовки

Здесь можно начать обучение флейрингу- жонглированию бутылками и другими предметами в процессе приготовления коктейлей .

 

 

Вообще, традиционное деление барменов на классиков и фристайлистов уступает место убеждению, что хороший бармен должен быть универсалом.

Хороший бармен, как и любой высококвалифицированный специалист, может сделать неплохую карьеру: старший бармен, менеджер бара, ресторана, директор и даже совладелец или хозяин заведения. Все зависит от личных склонностей и целеустремленности.

 

Считается, что достойного профессионального уровня бармен достигает примерно через год работы.

 

От бармена во многом зависит дух и стиль заведения. Есть места с совершенно волшебной атмосферой, где тебе рады, где ты дорогой гость, а не безликий клиент. Где зрелищность сочетается с задушевной беседой. Где есть кураж и легкое приятное общение. Новизна и ощущение чего-то очень знакомого и родного. Туда хочется возвращаться.

 

День бармена - 6 февраля

6 февраля во всем мире празднуют Международный день бармена или по другому День святого Аманда. Так уж повелось, что день бармена ежегодно отмечается именно 6 февраля в День святого Аманда. Этот праздник сейчас очень популярен во многих странах и стал профессиональным праздником барменов и рестораторов.

Покровитель виноделов и барменов святой Аманд, епископ Маастрихтский (584-679), стал официальным покровителем виноделов, торговцев вином, пивоваров, владельцев баров и ресторанов и, наконец, работников баров (от барменов до посудомоек) из-за своей деятельности по евангелизации винодельческих регионов Франции, Германии и Фландрии.

На Украине этот праздник в последнее время тоже прижился и с каждым годом становится только популярнее. Ремесло бармена не случайно удостоилось своего собственного календарного праздника.

Рейтинг@Mail.ru

+38 097 55 09 887                +38 063 87 67 208

 e-mail:   info@gevorkoff.com                      davidgevorkoff@gmail.com