Программа обучения

Профессиональные навыки;

•Принимать самостоятельно грамотные решения

•Организовать банкеты и фуршеты

• работа с клиентами • организация праздничных мероприятий

• составление и оформление заказов – меню, сервировка столов, техника подачи блюд

•Решать конфликтные ситуации

•Подбирать и обучать персонал -подбор кадров

•Контролировать качество обслуживания и порядок в зале

• Контроль персонала проведение стажировки и обучение

•Управлять персоналом и организовать его работу

•Вести учёт денежных средств и товаров

• учёт товара (посуда, хозяйственные товары)

 ЕСЛИ ВАША ЦЕЛЬ-УПРАВЛЯЮЩИЙ ЗАВЕДЕНИЕМ

Мастер-классы

Обучение креаторов (творческих сотрудников)

Как стать незаурядным. Нестандартное мышление

Маркетинговое исследование поведения потребителя

 

«КАК СТАТЬ НЕЗАУРЯДНЫМ. НЕСТАНДАРТНОЕ МЫШЛЕНИЕ»

С чего же начать? Вот вам пять рекомендаций на этот счёт.

1. Копите непосредственный опыт. Станьте Шерлоком Холмсом в своей области. Потрудитесь постичь все нюансы своего бизнеса с позиции переднего края. Даже в обществе признанных экспертов вы всё равно остаётесь хозяином личного опыта. Не стесняйтесь высказывать своё видение ситуации. Вы слишком заняты для получения практического опыта? Поразмыслите вот над чем. А. Г. Лафлей, исполнительный директор "Procter & Gamble", компании стоимостью в 50 миллиардов долларов, находит время регулярно посещать рядовых потребителей компании. Он, несомненно, мог бы поручить эту миссию кому-нибудь из подчиненных, однако предпочитает накапливать непосредственный опыт, поскольку считает его достаточно важным. Почему бы вам не думать так же?

2. Практикуйте дзен-принцип "сознание новичка". Люди, стремящиеся к познанию, способны запросто отказаться оттого, что они "знают" сейчас. Эти люди зачастую имеют солидное академическое образование и изрядный профессиональный опыт, однако им удаётся игнорировать стереотипы и избегать предвзятых взглядов. Они уверены в своём знании, но всегда готовы подвергнуть его проверке на адекватность, если оно не согласовывается с новыми данными.

3. Заведите себе "бумажник идей" - это позволит сохранять мгновенные озарения. Попробуйте фиксировать свои идеи по мере их появления с помощью карманного компьютера или просто на обычном листке бумаги.

4. Станьте энергичным искателем и практикуйте непрерывное взаимообогащение идей. Рассуждайте в контексте метафор, примеряя идеи из одной области в другой. Одинаково цените как процесс обучения, так и процесс взаимодействия, что позволит вам превратиться в проводника свежих идей.

5. Освойте искусство повествования историй, позволяющее связать всё воедино. Разного рода истории апеллируют  эмоциям и повествуют обо всём на свете.

ГОСТИ НАШИХ РЕСТОРАНОВ ДОЛЖНЫ ВИДЕТЬ ТАКИХ МЕНЕДЖЕРОВ.

Эти жизнеутверждающие истории ИЗ СВОЕГО ОПЫТА не могут никого оставить равнодушным, и впоследствии каждый сотрудник компании берётся за работу с удвоенной энергией, стремясь выполнить её как можно лучше.

Итак, задайтесь поистине важной целью и придерживайтесь пути, ведущего к ней: отвергните рутину и набросайте собственный замечательный путь, отмеченный как вдохновением, так и тесным взаимодействием, что и позволит вам добиться появления отличий.

 

 

Рейтинг@Mail.ru

+38 097 55 09 887                +38 063 87 67 208

 e-mail:   info@gevorkoff.com                      davidgevorkoff@gmail.com