УПРАВЛЯЮЩИЙ-МЕНЕДЖЕР

Организация работы обслуживающего персонала, повышение уровня обслуживания гостей для достижения максимальной прибыли заведения

учёт и конроль - программа Bar-BOSS

• статистика цен

• учет кассовых операций

• развитие заведения

• статистика продаж его анализ

• изучение работы конкурентов

• отчеты и рекомендации учредителям


*контроль над соблюдением санитарных норм

*Работать с поставщиками

*Взаимодействовать с государственными проверяющими органами.

*Работа с офисной техникой (принтеры, сканеры, факсы, факс-модемы, копировальные аппараты, терминалы сбора данных)


Профессиональные навыки: для резюме

Организация работы ресторана и контроль за обеспечением качественного обслуживания гостей. Формирование эффективной команды. Прием и организация банкетов и фуршетов, корпоративных мероприятий, праздников. Подбор и работа с кадрами. Ведение документации по установленным формам. Ведение документации по установленным формам. Решение конфликтных ситуаций. Контроль технического состояния оборудования ресторана. Решение административных и хозяйственных вопросов. Обеспечение выполнения стандартов качественного обслуживания. Управление, мотивация и обучение персонала, контроль работы персонала. Составление штатного расписания. Контроль качества и весового соответствия торгового ассортимента. Организация и проведение переучетов. Работа с поставщиками. Работа с кассовым аппаратом, ведение кассовых книг. Заказ и прием товара, ведение сопровождающей документации. Организация качества обслуживания и приготовления блюд. Ответственность за исполнение и соблюдение оптимизации затрат. Дополнительные навыки: уверенный пользователь ПК, Интернет ,Барбосс ....( ИЛИ ДРУГИХ специальных программ предприятия для учета и контроля работы ресторана , на уровне менеджера и кассира) Личные качества: Лидерство, хорошие организаторские способности, умение быстро принимать решения, коммуникабельность, высокая работоспособность, ответственность, быстрая обучаемость, устойчивость к стрессовым ситуациям. Огромное желание работать и зарабатывать. Требовательна к себе и окружающим. Опыт управления коллективом более 15 человек. Способность эффективно работать в команде.

Рейтинг@Mail.ru

+38 097 55 09 887                +38 063 87 67 208

 e-mail:   info@gevorkoff.com                      davidgevorkoff@gmail.com